- 高級チョコレートのような芳醇な香り
- ベルギービールらしい深いコク
- サワーエールのようなチェリーの酸味
ここで買いました
そごう川口のお酒売り場で購入。
（2021年2月28日をもって閉店）
(2025/03/17 09:48:44時点 楽天市場調べ-詳細)
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チョコレートドゥシャスチェリー／Chocolate Duchesse Cherry
- ブルワリー：ローマン醸造所（Roman）
- 原産国：ベルギー
- ビアスタイル：フランダース・レッドエール（サワーエール？）
- アルコール：6.8%
- 副原料：チェリー、カカオ
こんなビールです
ドゥシャス デ ブルゴーニュというビールで有名なベルギーのヴェルハーゲ醸造所のカカオとチェリーを使用した限定ビール。
百貨店やショッピングセンターのバレンタインコーナーでも販売されているのを目にしました。
ドゥシャス デ ブルゴーニュはフランス語で「ブルゴーニュ公国の侯爵夫人」という意味。
1477年にブルージュで生まれたブルゴーニュ公シャルル突進公の娘のマリー・ド・ブルゴーニュにちなんだ名前で、ラベルにはその肖像が描かれています。
マリーさんはわずか25年の短い生涯でしたが、父亡き後の内乱やフランスからの侵略が厳しさを増す中、後に夫となるハプスブルク家のマクシミリアン1世の援助を受けながらブルゴーニュは平定した人物です。
さて、こちらのビールは野生酵母を使用してオーク樽でしっかりと熟成させています。
さらに二次発酵ではビール100リットルに対して20㎏のベルギー産チェリーをふんだんに使用して、ビールを6ヶ月間寝かせます。
そして、24ヶ月後の樽詰め直前にカカオを添加してチョコレートの風味を加えるそうです。
手間ひま掛かってますね。ファーイースト オフトレイル サイゴン・ファーバーに近しいものを感じます。
このストーリーを知っているかどうかでビールに対する重みはかなり変わってきます。
もしこのビールをプレゼントで渡す場合は、以上の背景をそっと伝えてみてください笑
いざ乾杯！
開栓すると、高級チョコレートのような深みのあるカカオの香りが広がります。
また甘さもそこそこ感じられるので、口当たりの良いチョコレートが目の前に置かれているかのような感じです。
それでは乾杯しましょう！！
かなり強めの発泡が口の中に広がり、その刺激が過ぎ去った後にはベルギービールらしいふくよかなコクがわき上がってきます
さらにビールがひいていくとサワーエールのようなフルーティな酸味が登場。
チェリーの酸味がしっかりと出ていて、さらにチェリーの皮のような渋みまで感じられます。
ビールが口の中に入ってからもチョコレートの甘くて香ばしいかおりは続きますが、甘さは控えめなので飽きがきません。
チェリーの酸味とチョコレートの香りが行ったり来たりする感覚を終始楽しむことができます。
| 香りの強さ | |
|---|---|
| 苦みの強さ | |
| 甘みの強さ | |
| ボディの重さ | |
| のどごしの良さ |
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感想
チェリーが爽やかなサワーエールのようでありながら、チョコレートの深い香りとしっかりとしたコクがあり、飲みごたえ十分なビールに仕上がっています。
甘さや苦みが抑えてあるため、熟成されたビールの味わいや風味をじっくり楽しむこともできます。
寒い季節に適してそうですね。
また、焙煎感を打ち出している他のチョコレートビールと路線がガラッと違うので、ビール好きな人にプレゼントしても喜ばれるのではないでしょうか。
チョコレートもビールも個性派ぞろいのベルギーならではの味わいを楽しんでみてください。
