ベルギー

ヴェルハーゲ醸造所 チョコレート・ドゥシャス・チェリー

ヴェルハーゲ醸造所 チョコレート・ドゥシャス・チェリー
  • 高級チョコレートのような芳醇な香り
  • ベルギービールらしい深いコク
  • サワーエールのようなチェリーの酸味
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ここで買いました

そごう川口のお酒売り場で購入。
(2021年2月28日をもって閉店)

チョコレートドゥシャスチェリー/Chocolate Duchesse Cherry

ヴェルハーゲ醸造所 チョコレート・ドゥシャス・チェリー
ビール詳細
  • ブルワリー:ローマン醸造所(Roman)
  • 原産国:ベルギー
  • ビアスタイル:フランダース・レッドエール(サワーエール?)
  • アルコール:6.8%
  • 副原料:チェリー、カカオ

ベルギーのビール一覧

乾杯したグラスはこちら【RIEDEL O(リーデル オー) コカ・コーラ グラス ペア】

こんなビールです

ドゥシャス デ ブルゴーニュというビールで有名なベルギーのヴェルハーゲ醸造所のカカオとチェリーを使用した限定ビール。

百貨店やショッピングセンターのバレンタインコーナーでも販売されているのを目にしました。

ドゥシャス デ ブルゴーニュはフランス語で「ブルゴーニュ公国の侯爵夫人」という意味。

1477年にブルージュで生まれたブルゴーニュ公シャルル突進公の娘のマリー・ド・ブルゴーニュにちなんだ名前で、ラベルにはその肖像が描かれています。

マリーさんはわずか25年の短い生涯でしたが、父亡き後の内乱やフランスからの侵略が厳しさを増す中、後に夫となるハプスブルク家のマクシミリアン1世の援助を受けながらブルゴーニュは平定した人物です。

さて、こちらのビールは野生酵母を使用してオーク樽でしっかりと熟成させています。

さらに二次発酵ではビール100リットルに対して20㎏のベルギー産チェリーをふんだんに使用して、ビールを6ヶ月間寝かせます。

そして、24ヶ月後の樽詰め直前にカカオを添加してチョコレートの風味を加えるそうです。

手間ひま掛かってますね。ファーイースト オフトレイル サイゴン・ファーバーに近しいものを感じます。

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ファーイースト オフトレイル サイゴン・ファーバー 長期熟成の芯の通った香り フルーティだけど酸味が爽やか サワーエールが苦手でも良さがわかるビール ...

このストーリーを知っているかどうかでビールに対する重みはかなり変わってきます。

もしこのビールをプレゼントで渡す場合は、以上の背景をそっと伝えてみてください笑

いざ乾杯!

開栓すると、高級チョコレートのような深みのあるカカオの香りが広がります。

また甘さもそこそこ感じられるので、口当たりの良いチョコレートが目の前に置かれているかのような感じです。

それでは乾杯しましょう!!

華やかで奥深い!

かなり強めの発泡が口の中に広がり、その刺激が過ぎ去った後にはベルギービールらしいふくよかなコクがわき上がってきます

さらにビールがひいていくとサワーエールのようなフルーティな酸味が登場。

チェリーの酸味がしっかりと出ていて、さらにチェリーの皮のような渋みまで感じられます。

ビールが口の中に入ってからもチョコレートの甘くて香ばしいかおりは続きますが、甘さは控えめなので飽きがきません。

チェリーの酸味とチョコレートの香りが行ったり来たりする感覚を終始楽しむことができます。

香りの強さ
苦みの強さ
甘みの強さ
ボディの重さ
のどごしの良さ

 

感想

チェリーが爽やかなサワーエールのようでありながら、チョコレートの深い香りとしっかりとしたコクがあり、飲みごたえ十分なビールに仕上がっています。

甘さや苦みが抑えてあるため、熟成されたビールの味わいや風味をじっくり楽しむこともできます。

寒い季節に適してそうですね。

また、焙煎感を打ち出している他のチョコレートビールと路線がガラッと違うので、ビール好きな人にプレゼントしても喜ばれるのではないでしょうか。

チョコレートもビールも個性派ぞろいのベルギーならではの味わいを楽しんでみてください。

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