今日の乾杯ビール
マンゴーの熟成ビールは果汁感が溢れているのにとても飲みやすい
日本で初めてビン内発酵を行ったブルワリーならではのこだわりフルーツエールです
ここで買いました
長崎ハウステンボスで購入。そして、長期熟成という名の放置w
新潟麦酒さんは比較的流通しているので、酒販店にもあるかもしれません。
新潟麦酒 スパークリングマンゴー 310ml瓶×12本（化粧箱入）【カクテル/発泡酒/新潟ビール/アルコール度数3%/自然発酵製法/缶内熟成・瓶内熟成/酵母発酵】【ギフト・贈り物・内祝いに！のし（熨斗）無料】【送料無料】
ゴールデン・ケルシュ、エスプレッソ、ゴールデン・エディンバラ、マンゴー、ブルーベリー、ル・レクチェ 新潟ビール(株)6本化粧箱入りセット VOL.3
スパークリングマンゴー
ブルワリー：新潟麦酒
原産国：日本 新潟県
ビアスタイル：エール
アルコール：3.0%
こんなビールです
見かけや名前からしてカクテルのように見えますが、こちらはビール（日本では発泡酒）です。
インド産アルフォンソマンゴーの果汁を使用しています。
妻が旅行先で買ったのですが飲まずに家に帰り、そのまま台所の冷暗所に…。
気づいたら賞味期限を1年過ぎていました。
正直、飲むのをためらいました
しかし、これを作ったのは新潟麦酒さんは、日本で一番最初にビールの「ビン内発酵」と「ビン内熟成」による製法の許可が下りたブルワリーさん。
コンセプトは「ビン内での自然発酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく」
たぶん、ダイジョブでしょ笑
いざ乾杯！
栓を抜くと、メチャクチャ熟成しまくっています。
元々はここまで濁っていないのかもしれません。
どぶろくのように底面からブクブクと泡立っています。
グラスに注いでみると、あら意外、ほとんど泡立ちません。
これは、ワインやシャンパンと同じビン内熟成で作られたビールは、それらと同じように炭酸が消えた状態でテイスティングしなければならない、というブルワリーの新潟麦酒さんの意図したところです。
決して、雑味が多いからではありません！
泡が抜けていくにつれて、熟成したマンゴーの甘い香りが強く立ち昇ってきます。
さぁ、勇気を振り絞って乾杯します！
口の中にどっしりとしたマンゴーの香りが広がるのに、思ったよりも低刺激でサラサラ飲める。
甘過ぎず、麦芽の香りもほどよく入り混じっています。
うん、たしかにビールです。
アルコールが少ないので、熟成感のあるマンゴージュースみたいな感じもします。
酵母による長期発酵で、味自体が程よくスッキリしたものに仕上がっているのかもしれませんね。
飲んだ後は、本当にマンゴーを食べたかのような果汁感が口の中に長く残ります。
感想
これこそ熟成マンゴーエール、と言える一杯。
甘過ぎないので、ツマミなしでも十分に飲めます。
本日も乾杯！
