名前：海の向こうのビアレシピ 芳醇カシスのまろやかビール
原産国：日本
ブルワリー：サントリー
スタイル：フルーツエール
アルコール度数：5.5%
色：レッド
IBU：
ホップ：
さて、今日の乾杯ビールは「海の向こうのビアレシピ」より、「芳醇カシスのまろやかビール」。
鼻を近づけると、モルトと酸味が入り混じったアロマが感じられます。
口に含んでみると、カシスの酸味が舌を刺激しますがフルーティさや甘さは控えめで、スッキリとしたドライな飲み口に仕上がっています。
酸味とスピリッツのようなフレーバーを感じます。
ひと口目は刺激的でしっかりとした個性を感じますが、飲み込んだ後の香りや喉への刺激が弱いためか、何となく印象が薄らいでしまいます。
欲を言うならば、もう少しフルーティさが加わった方がまろやかさが引き立つかも知れません。
こちらは「ベルギーで親しまれているフルーツビールをヒントに」開発されたようです。
「ベルギーのフルーツビール」というキーワードで考えてみると、ランビックスタイルの「ベルビュークリーク」が直感的に思い浮かびます。
ランビックは自然酵母を使った芳醇な口当たりとフルーツ果汁のフレッシュな甘さと香りが特徴なのですが、「芳醇カシスのまろやかビール」はランビックではないこともあり「ベルギーのフルーツビール」という印象を感じませんでした。
上面発酵にカシス果汁を加えたようなので、そのスタイルは「フルーツエール」といったところでしょうか。
副原料にカシスの果汁を加えたビールを調べてみたところ、「リンデマンス カシス」「セントルイス プレミアムカシス」が見つかりました。ベルギーにおいて、カシスのビールは他のフルーツビールと比較するとそれほど多くないようです。
個人的には、フランボワーズを使ったビールの方がベルギーっぽい感じがしますが、カシスオレンジやカシスウーロンが居酒屋のドリンクメニューとして定着している日本では、カシスの方がお酒をイメージさせやすく、違和感が少ないのかも知れません。
