- 凝縮された濃厚な草の香り
- 甘さが控えめでドライな味わい
- 辛さと苦みが作り出す奥深い余韻
ここで買いました
日ノモトビアパーラーさんで購入しました。
こちらのお店はビアバーですがボトルショップを併設しているためビールのテイクアウトが可能です。
ZEN
- ブルワリー：うちゅうブルーイング
- 原産国：日本 山梨県
- ビアスタイル：DDH DPA
- アルコール：8.5%
- ホップ：MOSAIC,CITRA,GALAXY,INCOGNITO CITRA,INCOGNITO MOSAIC
こんなビールです
公式通販は開始直後2、3分で完売し、そのビールを一度飲んだら誰もが虜になってしまううちゅうブルーイングさん。
公式ホームページによると、
【コンセプト】
宇宙LANDはうちゅう先生監修のうちゅうDOにまつわる
五次元アトラクションがたくさんあることで有名。
Zenは、無の境地を20,000%味わうためのアトラクション。
アトラクションの楽しみ方についてうちゅう先生に聞いてみました。
「搭乗ゲートは常に目の前にある！君が宇宙だ！」
【ブルワーズノート】
Zenを表現するために大好きなホップ品種を組み合わせました。
そして無の境地へ！
クリーミーパイナポーパッションフルーツタンジェリンアーンドグレフル!
うちゅう語にますます磨きがかかっていますね
DDH DIPAというビアスタイルとは？
ビアスタイルのDDH DIPAとは「ダブル・ドライ・ホップ ダブル・インディア・ペールエール」の略。
ダブルIPAとは、ホップの量を通常のIPAの2倍投入したIPAのこと。
また、ドライホップとは、麦汁に酵母を入れた後などのビール工程の後半にホップを添加する製法のことです。
ホップの香りは揮発性の高いオイル成分です。
煮沸後にホップを添加する方法を採用することで、ホップの香りをより色濃くビールへ反映させることができます。
ドライホッピングは管理を間違えると不快な香り（オフフレーバー）を発生させたり、ホップを煮沸しないので雑菌が繁殖するリスクもありますが、醸造技術の向上によりビールづくりに取り入れるブルワリーが増えてきています。
ここもダブル・ドライ・ホップなので、通常量の2倍のホップが使用されています。
なのでDDH DIPAと見かけたら、IPAの中でもホップの香りと苦みがさらに強いIPAだと思っておくと間違いないです。
いざ乾杯！
グラスに注ぐと、ギュッと凝縮された濃厚なホップの草っぽい香りが立ち込めます。
まさに「Theうちゅう」といった感じです。
ビールの色は黄色。
透明感ゼロのニゴニゴです。
それでは乾杯しましょう！！
強烈なホップの香りがする割りには苦みはそれほど強くなく、口当たりも良いです。
パイナップルやアプリコットのような複雑で奥深いフルーツの香りが口の中ではじけます。
甘みも控えめなので、するっと飲めます。
しかし、飲み込んだ後からはアルコール由来の辛さがにじみ出てきて、口内をピリピリさせます。
さらに、鳴りを潜めていた苦みもこのタイミングで顔を出し、辛さと苦さが混じり合った刺激的な余韻を残してくれます。
| 香りの強さ | |
|---|---|
| 苦みの強さ | |
| 甘みの強さ | |
| ボディの重さ | |
| のどごしの良さ |
感想
うちゅうブルーイングさんらしさがありながらも、強調する部分と弱い部分のメリハリのついたビールになっています。
甘さが控えめでドライなビールにまとまっています。
そのため、ホップの香りを存分に感じさせつつすっきりと飲むことができます。
何か物思いにふけりたいとき、辛さと苦さによる奥深いZenの世界に浸ってみるのもありですね。
